Клубничный пирог

У меня получился очень удачный, простой и вкуснейший клубничный пирог!!!

Рецепт лежит вот здесь: исходный рецепт.

 

Ингредиенты, которые я использовала:

• примерно 300 г свежей клубники + 8 штук для украшения
• 200 мл сливок 20%
• сахар примерно 0,5 стакана
• желатин гранулированный 1,5 ст. ложки
• готовый бисквитный корж для торта

 

 

Можно, конечно, испечь бисквитную основу самой. Но во-первых это дополнительное время, а во-вторых у меня оставался один неиспользованный корж от целой упаковки. Этот корж достаточно сладкий сам по себе, подозреваю что с несладким бисквитом было бы вкуснее.

В остальном приготовление этого торта практически элементарное. Приготовление занимает примерно час общего времени плюс начиная от 4х часов на застывание, из них минут 20 активного времени готовки. Всего с момента начала готовки до момента, когда торт можно есть, пройдет не менее 5 часов, я предпочитаю оставлять на ночь.

1. Перемолоть клубнику в блендере. Добавить сахар по вкусу, как вы любите. Я люблю, чтобы было сладко, поэтому добавила примерно пол-стакана сахара, или чуть больше.
2. Засыпать в клубничное пюре желатин, перемешать, поставить на 10 минут в холодильник.
3. Через 10 минут поставить эту смесь на огонь. Нагревать при постоянном помешивании (а то может подгореть) почти до кипения, но не кипятить. Поставить остужаться.
4. Можно выстелить пищевой пленкой форму для выпечки. Положить туда корж.
5. В исходном рецепте написано: взбить сливки. Я жирные сливки не люблю, поэтому взяла 20%. Они не взбиваются. Я немножко помучала их миксером, получились пузырики на поверхности.
6. Когда клубничная масса перестала быть обжигающей, вылить туда сливки, перемешать как следует. Смесь вылить на корж.
7. Поставить застывать в холодильник.
8. На следующее утро вынуть торт из формы, снять пищевую пленку. Украсить торт свежей порезанной клубникой. И насладиться вкуснятиной!